Летом Кок-Асан вполне проездной. Летом его можно проехать даже на обычной легковушке. После вершины перевала есть родник, там все останавливаются и набирают воду.
На Чуфут-Кале последний раз был при советской власти. На Мангуп-Кале в прошлом году, как писал выше очень рекомендую, виды с горы открываются живописные.
Еще на сколько я знаю перед въездом на Кок-Асан всегда висит табличка Перевал закрыт. Но местные на нее не обращают внимания, если за сутки до этого не было сильных ливней то можно ехать спокойно.
- - - Updated - - -
Могу предложить еще один маршрут. По времени займет два-три дня. Место базирования село Соколиное 44,554658N 33,954709E
В деревне есть маленькие частные гостиницы, к сожалению новых телефонов гостиниц нет, были старые Украинского МТС. Но это не проблема,
в деревне подскажут кто сдает дома. Из этой деревни начинается тропа в Большой каньон, думаю что сейчас по каньону ходят толпы людей.
Из этой же деревни можно попасть на водопад Серебряные струи (летом воды в водопаде совсем чуть чуть) и чуть даль Юсуповское озеро.
Из этой же деревни на машине можно попасть на Ай-Петри и спустившись в низ в Ялту